Ogni box include la documentazione completa dell'animale: dall'allevamento alla tua tavola
In un mercato dove le etichette spesso nascondono più di quanto rivelino, la tracciabilità completa è l'unico modo per sapere davvero cosa stai mangiando.
La documentazione che trovi in ogni box Bekaro non è marketing: sono dati verificabili che ti permettono di ricostruire l'intera vita dell'animale. Non devi fidarti sulla parola: puoi controllare personalmente.
Questa trasparenza ha un costo (tempo, burocrazia, complessità gestionale), ma è l'unico modo per garantire che quello che promettiamo corrisponda a quello che consegniamo.
Ogni bovino italiano ha un codice univoco registrato nell'Anagrafe Bovina Nazionale (BDN). Con il codice che trovi nel documento, puoi verificare:
I certificati ASL e CE sono documenti ufficiali con numero di protocollo verificabile presso gli enti emittenti.
Tutti gli stabilimenti di macellazione e lavorazione hanno un codice di approvazione CE che puoi verificare sul sito del Ministero della Salute.
Consigli specifici per ogni taglio: temperature, tempi di cottura, abbinamenti consigliati e tecniche per esaltare il sapore.
Ricette tradizionali e innovative per valorizzare ogni taglio, con foto e procedimenti passo-passo.